什麼是滷肉飯

滷肉飯是一種源自臺灣的經典小喫，以其獨特的滷肉醬和肉汁爲特色。

滷肉飯的主要原料包括五花肉、幹蔥頭、澱粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉和胡椒粉等。這種食物通常會在米飯上淋上煮熟的碎豬肉和醬油滷汁，有時還會加入香菇丁等配料。滷肉飯在臺灣不同地區有不同的名稱和做法，但在臺灣小喫中佔有重要地位。