什麼是澱粉顆粒

澱粉顆粒是由葡萄糖分子聚合而成的長鏈化合物，存在於植物細胞的顆粒狀態中，主要用於儲存能量。

澱粉顆粒具有同心性線紋或不規則放射狀紋，形態多樣，可以是圓形、橢圓形、菱角形，具有一定的折光性。在結構上，澱粉顆粒由直鏈澱粉和支鏈澱粉組成，表現爲晶態，具有有序的結晶區和無序的無定形區。澱粉顆粒在植物中的含量特別豐富，尤其在種子、塊莖和塊根等器官中。

此外，在醫學領域，大便中的澱粉顆粒是糞便顯微鏡檢查的一箇項目。通過檢查大便中的澱粉顆粒，可以瞭解患者的消化功能和吸收功能，從而幫助醫生診斷消化系統疾病。