什麼是熔巖蛋糕

熔岩蛋糕，別名心太軟，是一種著名的西式甜點，起源於法國。

這種蛋糕以其醇厚細膩的口感而聞名，其特點是外層硬脆，內含熱巧克力漿。在品嚐時，通常會搭配一球香草冰激凌。熔岩蛋糕的製作涉及將黑巧克力和黃油隔水加熱融化，然後與打發的雞蛋、白砂糖和朗姆酒混合，最後加入低筋麪粉攪拌均勻，倒入模具烘烤而成。