熗鍋面是一種流行的中國北方家常麪食，尤其在中國北方的河南和山東地區廣受歡迎。
熗鍋面的特色在於它的製作過程中包含了一箇“熗”的步驟，這個步驟涉及在熱鍋中用油爆炒蔥薑蒜等香料，以增加麪條的香味。在熗鍋面中，通常會加入肉類或雞蛋類的食材炒香，然後加入水或高湯煮成湯頭。麪條在這種湯頭中煮熟，吸收了湯汁的味道，使得麪條爽滑勁道，味道鮮美。熗鍋面的具體配料可能會根據個人口味的不同而有所變化，但通常包括麪條、蔬菜（如小白菜、豆芽等）、蝦米、大蔥、醬油等。
熗鍋面不僅味道鮮美，而且營養豐富，尤其在冬季食用時，能給人帶來暖意和舒適感。