傳統的麪食
燒餅是一種傳統的麪食，主要通過烙烤的方式製作。
燒餅的特點是在製作過程中會使用發酵的麪糰，表面通常會撒上芝麻，以增加風味和香氣。燒餅的品種繁多，可以根據是否加餡以及餡料的種類進行分類，現代燒餅中，有許多是加入餡料的，如肉餡、蔬菜餡等，但也有不加餡的版本。
燒餅的歷史悠久，早在漢代就有記錄，其名稱和做法在不同的歷史時期有所變化。例如，在唐代，燒餅已經非常流行，詩人白居易的詩中就有提及。
此外，燒餅在不同地區有着不同的特色和製作方法，如河南登封的燒餅就是一種著名的傳統小喫，以其精細的製作工藝和獨特的風味而聞名。