生茶和熟茶是普洱茶的兩種不同類型，它們的主要區別在於製作工藝和發酵程度。
生茶：
原料：使用雲南大葉種曬青毛茶。
工藝：不經過渥堆發酵處理，而是自然陳放。
茶性：初期刺激，苦澀感強，但隨時間陳化後變得柔和，滋味甘甜。
特點：色澤墨綠，清香高揚，湯色黃綠，葉底黃綠，具有豐富的層次感。
功效：富含茶多酚，具有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。
熟茶：
原料：同樣使用雲南大葉種曬青毛茶。
工藝：經過渥堆發酵工藝製成。
茶性：溫和，不刺激，滋味醇和溫潤，苦澀感較少。
特點：色澤紅褐，熟香濃郁，湯色紅濃，葉底深褐，口感較為單調。
功效：發酵後產生新的營養物質，具有降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、養胃護胃等功效。
生茶和熟茶雖然在原料上相同，但它們在工藝上有本質的區別。生茶是通過自然陳化方式後發酵，而熟茶是通過人為加速的方式進行後發酵。兩者都具有保健效果，但生茶的活性成分較多，對於某些人群（如易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦）可能不宜飲用。