什麼是番薯

番薯，也被稱為紅薯、甘薯、地瓜等，是一種旋花科的植物。

番薯原產於南美洲及大小安的列斯群島，現在全世界熱帶和亞熱帶地區都有廣泛栽培。番薯具有很高的營養價值，富含碳水化合物、維生素和礦物質，是人們日常飲食中重要的營養來源之一。

番薯的種類繁多，可以根據塊莖的顏色分為白番薯、橙番薯、紫番薯、紅番薯和黃番薯等，每一類都含有豐富的營養素，對健康有益。