什麼是瘦肉

瘦肉通常指的是家畜（如豬）身上肌肉組織部分，這部分肉質較少含有脂肪，質地緊密，口感較肥肉更爲緊實。

瘦肉中蛋白質的含量非常高，是人體必需氨基酸的重要來源，並且含有豐富的維生素B1、B2、礦物質等營養物質，有助於促進血紅蛋白生成、改善缺鐵性貧血、營養神經等。儘管瘦肉營養價值高，但也含有一定熱量，因此建議適量食用。