酒釀湯圓的做法如下：
準備材料。根據所需數量準備湯圓、酒釀（甜酒釀）、紅棗、枸杞、澱粉水（玉米澱粉和清水混合）、紅糖等。
煮湯圓。在鍋中加入足夠的水，水開後下入湯圓，用勺子輕輕推動鍋底，防止湯圓粘鍋。等湯圓浮起來後，表示已經熟透。
加入酒釀和其他配料。將酒釀倒入鍋中，輕輕攪拌，使酒釀散開。根據個人口味加入紅糖、紅棗等，攪拌均勻，使紅糖溶解。
勾芡。將澱粉水慢慢加入鍋中，邊加邊攪拌，直到湯汁變得稍微濃稠。
最後步驟。加入枸杞，攪拌均勻後關火。如果需要，也可以打入雞蛋液，攪拌均勻形成蛋花狀。
完成。將煮好的酒釀湯圓倒入碗中，即可享用。
根據個人口味，可以適當調整材料的種類和比例。例如，喜歡甜味可以增加紅糖的量，或者加入其他甜味食材如白砂糖、蜂蜜等。