什麼是破酥包子

破酥包子是一種傳統的中國包子，特別受雲南昆明人喜愛。其特點如下：

製作工藝獨特。破酥包子的獨特之處在於其製作過程中不用鹼和酵母，而是採用傳統的老面發酵方法。這種發酵方式賦予了破酥包子一種自然的甜香味道。

包子皮層次分明。破酥包子的外皮因爲有多次開酥的過程，所以層次分明，口感柔軟酥鬆，入口即化。

餡料豐富。常見的餡料包括熟豬油、熟雲腿、蜂肉丁、冬菇末等。

食用體驗佳。破酥包子因其獨特的製作工藝和美味的餡料，被認爲是一種非常美味的小喫。