碳氮比（C/N）是指有機物料中碳元素的總含量與氮元素的總含量的比值。
碳氮比是農業和環境保護領域的一個重要概念，通常用「C/N」表示，例如，如果碳氮比為20，這意味著有機肥中碳元素的含量是氮元素含量的20倍，碳氮比本身只表明肥料中碳和氮的比例，並不直接指示肥料中的養分含量。碳氮比的概念不僅適用於農業肥料，也適用於污水處理和微生物培養基等領域。
在農業領域，碳氮比影響作物對營養的吸收和生長，高碳氮比的肥料（如秸稈還田）可能促進根的生長而抑制莖葉生長，而低碳氮比的肥料則可能促進莖葉生長而抑制根部生長。了解碳氮比的重要性有助於更有效地使用肥料和促進作物的健康生長。