什麼是稠酒

稠酒，是陝西陝北地區特有的一種農家自釀酒，呈米糊狀，色澤渾濁黃稠，因其獨特的製作工藝和風味，被當地人譽爲“甜酒”“渾酒”，甚至“糕酒”。

稠酒的主要原料是軟黃米（也稱爲軟糜子），這種米富含多種維生素和人體必需的礦物質，具有很高的營養價值。在陝北，稠酒不僅是節日和特殊場合的飲品，也是家庭日常飲食的一部分，其製作過程不添加任何添加劑，保持了其純淨和自然的風味。稠酒的口感通常酸甜適度，但具體口味會因家庭和個人喜好的差異而有所不同。