細胞更新是指細胞在其生命週期內經歷的從衰老到死亡，然後被新細胞替代的過程。這個過程是人體正常生理活動的一部分，它涉及到細胞的傳宗接代，即新的細胞不斷產生，而老的細胞不斷死亡。細胞更新的週期因細胞類型而異，不同組織的細胞更新速度不同。例如：
皮膚細胞的新陳代謝週期通常爲28天，這個過程包括從基底層細胞的分化開始，向角質層推進，直到細胞老化角質脫離。
有些細胞如胃粘膜細胞和舌表面的味蕾細胞，可能在幾天內完成更新。
紅血球大約4個月更新一次，肝臟大約5個月，指甲則需要6到10個月。
骨骼和心臟細胞的更新週期可能更長，分別爲7年到10年和20年。
細胞更新的速度受到多種因素的影響，包括細胞的類型、所在的組織環境以及個體的健康狀況。這個過程是通過細胞的分裂和凋亡來完成的，其中凋亡是由基因控制的正常死亡過程。
總的來說，細胞更新是維持人體健康和功能正常運作的重要過程，它確保了身體的不斷自我修復和更新。