老山檀香是一種極為珍貴的木材，以其優秀的材質和獨特的香味而聞名。它主要產自印度，被認為是檀香木中的上乘之品。老山檀香的特點包括：
產地：主要產於印度，尤其是泰米爾地區。其他地方如印尼或南太平洋島國產的檀香木被稱為新山檀。
樹齡：老山檀香的樹齡通常在60年以上，有時甚至超過80年。這種長時間的生長使得木材質量更為優良。
存放時間：除了樹齡要求外，老山檀香還需要經過長時間的存放和醇化過程，使其木性和香味達到最佳狀態。這個過程可能需要二三十年，甚至更久。
香味：老山檀香以其獨特的奶香味而著稱，這種香味經過醇化後變得更加醇和、持久。
外觀：老山檀香的外觀主要分為黃肉、紅肉和黑肉三種。其中，紅肉因其性價比高而受到青睞，黑肉則因其更佳的香味和醇和性而更為珍貴。
老山檀香的稀缺性和其獨特的香味使其成為收藏家和香料愛好者追捧的對象。然而，由於原材料的稀少，市場上也存在不少假冒產品。因此，了解和識別真正的老山檀香對於消費者來說是非常重要的。