胡椒粉是一種由熱帶植物胡椒樹的果實製成的常見調味品。它根據果實顏色的不同分為兩種類型：
白鬍椒粉：
由成熟度較高的胡椒果實製成。
經過晾曬、去皮、研磨等工藝。
顏色為灰白色或淺黃色。
味道比黑胡椒粉更為濃郁，略帶甜味和果香。
適合烹飪各種菜餚，特別是肉類、海鮮、蔬菜等。
黑胡椒粉：
由未完全成熟的胡椒果實製成，通常為綠色或淡綠色。
經過浸泡、曬乾、焙炒等工藝處理。
味道較為辛辣，具有更強的刺激性和煙燻味。
常用於味濃重的牛排、燒烤等菜餚，也用於調製冷飲和某些醬汁。
胡椒粉的主要成分是胡椒鹼，它具有一定的藥用價值，可以幫助增強食慾、促進消化，並對體寒怕冷的人有驅寒暖身的效果。