什麼是舂米

舂米是傳統農業時代的一種穀物加工方式，主要是將收穫的穀子去殼，以得到可食用的米粒。

舂米的過程中，穀粒被放入石制或木製的臼中，使用類似藥罐的工具，通過棒槌的反覆搗砸，去除穀粒的外殼，舂米得到的副產品是米糠，而剩下的則是我們食用的白米。舂米的工具包括一箇類似倒置大草帽形狀的石臼或木臼，以及一箇用於搗碎穀粒的棒槌。

舂米的方式有人工舂、腳踏臼、水力舂等，其中人工舂需要一人或多人交替舉起和落下棒槌來去除殼。