苯乙酸，又名苯醋酸，化學式為C8H8O2，是一種含有苯環的碳氫有機酸。
苯乙酸在室溫下呈白色有特殊氣味的光澤片狀或塊狀結晶，可溶於熱水、乙醇和乙醚，微溶於水。其分子結構包括一個苯環和兩個羧酸基團。
苯乙酸是一種重要的有機化工原料，廣泛套用於醫藥、農藥和香料等行業。在醫藥工業中，苯乙酸主要用於製造青黴素類藥物，如青黴素G鹽，也用於合成其他藥物如苯巴比妥、撲米酮等。在農藥工業中，苯乙酸可用於生產殺蟲劑、殺菌劑和除草劑等。在香料工業中，苯乙酸及其酯類作為定香劑或修飾劑，廣泛用於香皂、洗滌劑、化妝品等產品的香精配方中。苯乙酸還用於合成高性能工程塑膠、螢光增白劑、染料、液晶材料等。此外，苯乙酸本身也具有甜味，可用作食品和飲料的甜味劑。
需要注意的是，苯乙酸被列為第二類易製毒化學品管控，具有一定的刺激性和環境危害性。