什麼是蔬食

以植物為基礎的飲食方式

蔬食是一種以植物為基礎的飲食方式，它包括蔬菜、水果、豆類、全谷等四大類食物。

這種飲食方式通常不包含任何動物性產品，是一種全植物性的飲食。蔬食強調使用新鮮天然食材，避免過度加工和添加過多調味料，以保持食物的原味和營養。這種飲食方式不僅關注於蔬菜的攝入，還涵蓋了其他植物性食物，如水果、豆類和全穀類，旨在提供一個均衡、營養的飲食結構。