什麼是蝦米

蝦米，又被稱爲海米、金鉤或開洋，是一種熟幹品，由中小型蝦類加工而成。

蝦米是著名的海味品，具有較高的營養價值，富含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵以及多種維生素。蝦米中的紅色素蝦青素是一種抗氧化劑，具有防衰老的作用，而蝦米中豐富的蛋白質對於需要補充蛋白質、體虛的人來說，是一箇很好的選擇。

此外，蝦米中還含有豐富的鎂和鈣質，對心臟的保護和骨骼健康有重要作用。蝦米有多種烹飪方式，可以用於製作各種菜餚，是一種非常受歡迎的海產品。