海藻類植物
裙帶菜是一種屬於褐藻門、褐子綱、海帶目、翅藻科的海藻類植物，學名為Undaria pinnatifida，裙帶菜屬。
裙帶菜呈披針形，輪廓褐色，柔革質，外形類似大破葵扇或裙帶，故得名。裙帶菜的葉緣呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，高度可達1至2米，寬度在50至100毫米之間。裙帶菜原產於韓國、中國和日本等國家，在中國沿海地區有自然分布，尤其是浙江的舟山群島，同時也是一種重要的經濟海藻，被廣泛食用。
裙帶菜不僅美味，還富含多種營養成分，如胺基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等，特別是鈣和鋅的含量非常高，被譽為「海中蔬菜」和「海藻之王」。裙帶菜還具有一定的健康益處，如促進脂肪代謝、降血脂、軟化血管等，對提高人體免疫功能、預防糖尿病和心血管疾病也有一定作用。