什麼是裱花

蛋糕裝飾的一種工藝

裱花是蛋糕裝飾的一種工藝，涉及使用膏狀裝飾料，在蛋糕坯或其他食品上製作出不同的花紋和圖案。

裱花也被稱為擠花，是一種將膏狀物（通常是奶油）通過特定的技巧和方法在食物上繪製出各種圖案的藝術。這種工藝不僅在蛋糕上套用，還可以用於其他糕點製品，如甜鹹吐司、水果吐司等。裱花是糕點製作技術和繪畫、造型藝術相結合的產物，能夠展現出豐富的視覺效果和風味特點。