什麼是西米粉

西米粉是一種由棕櫚核或軟核、木薯塊或塊莖提取的木薯粉製成的食品。

西米粉通常呈珍珠狀，富含澱粉，可以加工成不同形狀，如大米狀的顆粒。其不僅能爲人體提供能量，還富含植物蛋白、維生素B等營養成分，具有補肺、健脾、促進消化、降低血糖和膽固醇等功效。西米粉在印度尼西亞、菲律賓、馬來西亞和巴布亞新幾內亞等地的某些島嶼上較爲常見，是用西谷椰子的樹幹或木薯、麥澱粉、苞穀粉等澱粉源製成的。