什麼是過冷卻現象

過冷卻現象是指在一定條件下，液體的溫度低於其正常凝固點但仍不凝固的現象。

過冷卻液體是一種熱力學上的不穩定狀態，當外部條件如搖晃或碰撞發生變化時，這種液體可以迅速凝固。這種現象常見於某些特殊液體，如昆蟲的體液和高度較高的雲中的水滴。過冷卻液體在凝固前會經歷一箇溫度回升的過程，這一過程在過冷曲線上表現爲一箇“V”字形。液體的純度越高，過冷現象越明顯，因爲純淨的液體缺乏結晶所需的凝結核。

以上是過冷卻現象的定義、原因以及表現形式，希望對你有所幫助。