什麼是酒水服務

酒水服務是餐飲服務的一箇重要組成部分，它直接影響到客人的感受及其酒水消費水平。酒水服務可以分爲中餐酒水服務和西餐酒水服務。在中餐廳，客人在消費時原則上應喫中國菜，飲中國酒，酒水包括白酒、黃酒、果酒、藥酒、啤酒等，但中國人通常可以用任何酒佐餐。而在西餐廳，對酒水的要求較高，喫什麼菜餚，用什麼餐具，喝什麼酒水有一定的規定。喫西餐時，無論是點菜還是宴會，用於佐餐的酒水主要是葡萄酒。此外，酒水服務還包括根據酒的不同類型進行冰鎮或溫熱處理，以及如何在飲用時保持酒的最佳狀態。