酸鹼反應是指酸和鹼在水溶液中發生的化學反應，通常被稱爲中和反應。在這種反應中，酸和鹼相互交換成分，生成鹽和水。酸鹼反應的實質是氫離子（H+）和氫氧根離子（OH-）結合生成水的過程。這種反應被稱爲中和反應，因爲在反應過程中，酸和鹼的共軛酸鹼對會競爭質子，最終導致酸和鹼完全反應，生成鹽和水。在水溶液中，酸和鹼的電離產物氫離子和氫氧根離子結合形成水，而其他離子如鈉離子和氯離子則留在溶液中，形成鹽。酸鹼反應的方向是向着生成較弱酸和較弱鹼的方向進行，這是由於較強酸和較強鹼反應時，質子的傳遞更爲容易。酸鹼度的衡量是通過溶液中氫離子濃度和氫氧根離子濃度來實現的，pH值越小，溶液的酸性越強；pH值越大，溶液的鹼性越強。中性溶液的pH值爲7。