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什麼是重陽糕

重陽糕,也被稱爲花糕或桂花糕,是中國的傳統節令食品,主要在重陽節食用。

重陽糕通常由米粉、豆粉、棗、慄、杏仁等原料製成,並加入糖和其他果料加味,其製作方法包括蒸制和烙制等,有的地區還會在糕面上撒上木犀花,使糕點帶有桂花特有的香味。重陽糕的形狀和樣式多樣,不固定,但其色彩通常比較鮮豔,因此在宋代已經十分流行。

此外,由於“糕”與“高”在漢語中諧音,重陽糕也象徵着步步高昇、高壽高福的寓意。這種糕點不僅美味,還富含多種營養素,如促進消化的粳米、有助於增強記憶力的核桃,以及具有消腫功效的紅豆等。重陽糕的流行主要在江浙滬地區,而在全國其他地區則不那麼流行。