冷水深海魚類
銀鱈魚是一種冷水深海魚類，學名爲裸蓋魚（Anoplopoma fimbria），也被稱爲黑鱈魚或藍鱈。它主要分佈在北太平洋和北大西洋的寒冷海域，棲息深度可達2000多米。銀鱈魚的肉質飽滿，口感鮮美，富含脂肪、蛋白質及多種維生素，營養價值極高。
市場上以“銀鱈魚”爲商品名的魚類還包括小鱗犬牙南極魚（Dissostichus eleginoides），這種魚也被稱爲法國銀鱈魚。真正的銀鱈魚肉色較淺，肉質細嫩，鱗片小，身上有小小的銀色圓點。由於其營養價值極高，價格也要比真正的鱈魚貴許多。
以上是關於銀鱈魚的一些基本信息，希望對你有所幫助。