爆珠奶茶的爆珠怎么做

爆珠奶茶的爆珠製作方法如下：

準備果汁、海藻酸鈉和乳酸鈣。海藻酸鈉和乳酸鈣都是食品級材料，分別加入溫水和常溫水中溶解。

將果汁與海藻酸鈉溶液混合，攪拌均勻後放入冰箱冷藏一夜，以消除氣泡。

將乳酸鈣溶液倒入模具中，然後將果汁滴入乳酸鈣溶液中，此時會形成凝膠狀的珠珠。

等待珠珠形成後，用濾網過濾並晾乾，以便後續使用。

這些步驟可以製作出類似奶茶中使用的爆珠。這些爆珠通常具有Q彈的口感，可以作爲奶茶的特色配料。