水蛋的蒸製時間取決於碗的大小和所使用的熱源。以下是根據不同情況蒸製水蛋的時間指南：
小碗（1-2個雞蛋）：
使用冷水入鍋時，蒸製時間為10-12分鐘。
使用熱水入鍋時，蒸製時間為8-10分鐘。
中碗（2-3個雞蛋）：
使用冷水入鍋時，蒸製時間為12-15分鐘。
使用熱水入鍋時，蒸製時間為10-12分鐘。
大碗（3個雞蛋以上）：
使用冷水入鍋時，蒸製時間為15-20分鐘。
使用熱水入鍋時，蒸製時間為12-15分鐘。
需要注意的是，蒸製時間不宜過長，以免水蛋變老。在蒸製過程中，可以根據具體情況適當調整時間。