雞尾酒是一種由兩種或兩種以上的酒精飲料（如金酒、朗姆酒、伏特加、威士忌、龍舌蘭等）、果汁、汽水等混合而成的飲品。它的起源可以追溯到18世紀的美國，最初被定義爲一種冰鎮且量少的混合酒精飲料。雞尾酒的特點在於其多樣的基酒選擇和輔料搭配，以及通常會有特別的裝飾物來增加其視覺吸引力。基酒通常是六大基酒之一，而輔料則包括利口酒、糖漿、果汁、冰塊等，用於提升雞尾酒的口感和風味層次。雞尾酒的製作和發展歷史充滿了曲折，從18世紀的起源，到第一次世界大戰期間的普及，再到禁酒令時期的遷移和發展，如今已經成爲一種遍佈全球的酒精飲料。