冷凍甜品
雪糕是一種冷凍甜品，主要由飲用水、牛奶、乳製品、蛋製品、水果製品、豆製品、食糖、食用植物油等一種或多種原料製成。
雪糕在製作過程中會添加食品添加劑和（或）食品營養強化劑，經過混合、滅菌、均質、冷卻、成型、凍結等工藝製成。根據不同的配方和工藝，雪糕可以分爲清型雪糕（不含顆粒或塊狀輔料）和組合型雪糕（以雪糕爲主體，與相關輔料如巧克力等組合而成的製品，其中雪糕所佔質量分數大於50%）。
雖然雪糕與冰淇淋在某些特性上有所區別（如總固形物含量和脂肪含量），但在日常語言中，雪糕和冰淇淋經常被互相使用。