什麼是面藕

面藕是一種食品，具有以下特點：

原料。面藕主要由雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉和精油製成，其外觀類似於蓮藕，因此得名。

製作過程。面藕的製作需要經過20多道工序，並且要在自然條件下風乾超過七十小時。

種類。面藕的種類繁多，包括雞蛋藕面、傳統藕面、大棗藕面、核桃杏仁藕面、魔芋藕面等。

別稱。面藕也被稱作素肥腸、燕麥筋。

特點。面藕是麵粉和水經過特殊加工而成的乾貨，泡發後即可食用，具有口感軟糯而勁道的特點，而且脂肪含量低，保留了礦物質和膳食纖維。