什麼是食品脫氧劑

食品脫氧劑是一種添加劑，用於吸收食品包裝中的氧氣，從而減緩食品的氧化過程。

這種添加劑通常包含還原性物質，如還原鐵粉、維生素C、多酚類等，能夠降低包裝內的氧氣濃度，防止食品因氧化而變質、變色和油脂酸敗，還能抑制黴菌、好氧細菌和糧食害蟲的生長，延長食品的保質期。脫氧劑通常與食品一起密封包裝在袋中，以保持食品的品質，並在一定程度上控制包裝內的氧含量，從而幫助保持食品的新鮮度和營養價值。