將香料溶解於乙醇中的製品
香水是一種將香料溶解於乙醇中的製品，有時也會加入微量色素、抗氧化劑、殺菌劑、甘油、表面活性劑等添加劑。
香水的主要作用是散發怡人的香氣，通常噴灑於衣襟、手帕、髮際等部位，是重要的化妝品之一。香水的歷史可以追溯到古埃及時期，而隨著時間的發展，它不僅是一種美容產品，也成為了文化和時尚的一部分。根據芳香物質的濃度，香水可以分為不同的類型，如香精（Parfum）、濃香水（EaudeParfum）、淡香水（EaudeToilette）和古龍水（EaudeCologne）等。現代香水通常使用天然香花淨油和天然動物香料，以及純酒精作為溶劑，有些香水還包含人工合成的香料。