黃道蟹或饅頭蟹
麵包蟹，又稱黃道蟹或饅頭蟹，屬於軟甲綱、十足目黃道蟹屬的動物。這種蟹以其體型較大、膏脂豐腴和肉質豐滿而著稱，被譽為「膏蟹之王」。麵包蟹的頭胸甲呈淺褐色，額窄、眼窩小，眼區有半環狀的赤褐色斑紋。它們的螯腳形狀不對稱，右側指節較粗壯，收縮時緊貼前額。步腳細長而光滑，尖端呈褐色。雄性麵包蟹的頭胸甲長約62毫米，寬約83毫米，腹部呈長條狀；雌蟹的頭胸甲長約70毫米，寬約93毫米，腹部則呈闊長條形。
麵包蟹主要棲息在水深30-100米的沙質或沙泥質海底，主要地理分布於太平洋海域附近，也曾在中國香港水域發現其蹤跡。它們偏肉食性，移動緩慢，活動範圍極小，因此能儲滿全身蟹膏，其膏脂封滿整個蟹蓋，味道不濃，卻有獨特香味。麵包蟹的外殼呈紅棕色，整體為橢圓形，猶如一隻行走的麵包，第一步足演化為一對強壯的大螯，其它步足尖端尖銳且有剛毛覆蓋，大螯和其它步足頂端均為黑色。外殼寬度通常為15厘米，最大可達25厘米，幼體外殼呈紫褐色，並伴有白色斑點。在中國市場中的麵包蟹基本都是雌蟹，因為雌蟹體型普遍大於雄性。
麵包蟹因其體型較大、膏脂豐腴、肉質豐滿，成為了大眾餐桌上的一道美味佳餚，常見的製作方法有清蒸、臘、炒等，具備著極高的經濟價值。