什麼是麵線

面線是一種傳統的麪食小喫，主要流行於中國福建地區，尤其在泉州和廈門等地廣爲人知。

面線可以細到0.1毫米，外觀特徵是細如髮絲，在福建閩南地區和臺灣地區，面線被視爲一種風味小喫，常出現在早餐、點心或夜宵中。面線糊是一種常見的做法，它是一種糊狀的食品，由細面線、地瓜粉等製成。除了面線糊，還有炒麪線、蚵仔麪線和肉燥面線等多種做法。

在臺灣，面線被視爲一種傳統小喫，其中蚵仔麪線是極具特色的菜品之一。此外，面線在中國文化中常被視爲長壽的象徵，有時被稱爲“壽麪”。