萱草屬植物
黃花菜，學名萱草屬植物，屬於被子植物門、百合目、百合科、萱草屬。它是一種多年生草本植物，具有豐富的食用、觀賞和藥用價值。黃花菜的植株一般較高大，根的中下部常有紡錘狀膨大。葉色翠綠，花葶基部呈三棱形，上部呈圓柱形，苞片爲披針形，花梗較短，花被淡黃色，花蕾頂端有時帶有黑紫色。蒴果呈黑色鈍三棱狀橢圓形，種子黑色且有棱。黃花菜的花果期通常在5至9月。
黃花菜既可以在野外自然生長，也可以人工種植。野生黃花菜一般生長在山地、林地或溼地的邊緣地帶。在中國，黃花菜廣泛分佈於秦嶺以南各地區以及河北、山西、山東等地。
黃花菜富含多種營養物質，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，是一種低熱量、高纖維的健康食品。在傳統中醫中，黃花菜被認爲具有清熱解毒、利尿消腫的藥用價值，用於治療一些熱毒性疾病和水腫等症狀。
黃花菜在烹飪中可以作爲菜餚的主料或配料使用，常見於中國南方地區的菜餚中，如黃花菜炒肉絲、黃花菜燉豆腐等。但需要注意的是，黃花菜鮮花含有多種生物鹼，不宜多食，否則會引起腹瀉等中毒現象。
總的來說，黃花菜是一種集觀賞、食用、藥用價值於一身的優良植物。它在中國傳統文化中也有着深厚的底蘊和美好的寓意，是人們生活中不可或缺的一部分。