黑麥粉是以黑麥爲原料，經過研磨製成的粉末狀食品。
黑麥是一種穀類作物，其特徵爲穗狀花序，含有2至多箇小穗，每個小穗中通常只含一粒種子。黑麥粉的主要成分是碳水化合物，還含有少量的蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。特別是，黑麥粉中富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，其中硒的含量是普通小麥的三倍以上。
適量食用黑麥粉可以幫助增加飽腹感、補充營養、促進胃腸蠕動、調節腸內環境。然而，對於那些對黑麥過敏、消化功能弱或患有胃潰瘍的人羣，食用黑麥粉可能會引起不適，如過敏反應、消化問題或加重胃部疾病。因此，這些人羣應避免食用黑麥粉。