龍舌蘭是石蒜科龍舌蘭屬的多年生常綠大型草本植物，原產於美洲熱帶，現在中國華南及西南各省區均有引種栽培。
龍舌蘭的葉子呈蓮座式排列，大型、肉質、倒披針狀線形，葉緣具有疏刺，頂端有一箇硬尖刺。它開花時，會形成一箇大型的圓錐花序，花色爲黃綠色。龍舌蘭喜歡陽光充足、涼爽乾燥的環境，能在不同的土壤中生長，但最適宜的生長環境溫度爲15~25℃，冬季涼冷乾燥對其生長最爲有利。
此外，龍舌蘭還具有一定的藥用價值，其葉片可用於治療癰疽瘡瘍、疥癬、盆腔炎等疾病。龍舌蘭也是許多文化中的重要植物，特別是在墨西哥，它被用於釀造龍舌蘭酒，並且是該國國徽上的象徵之一。