對蝦是一種大型的經濟蝦類，屬於節肢動物門，甲殼綱，十足目，對蝦科。
對蝦的身體長15至20厘米，甲殼薄而透明，肉質鮮美，是對蝦科中的一種重要食用蝦類。對蝦廣泛分布於中國的渤海、黃海等地區，其中山東海域產出的對蝦尤為著名。對蝦在市場上常以成對的形式出售，因此得名「對蝦」。
對蝦的雌雄異體，成體雌蝦通常大於雄蝦，體色也有所不同。對蝦的身體可分為頭胸部和腹部，共有21節構成，除最前和最後一節外，各節皆具一對附肢。對蝦主要以底棲無脊椎動物為食，如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等。
對蝦不僅是一種美味的食物，還具有豐富的營養價值。它富含高質量的蛋白質、不飽和脂肪酸、磷、鉀和鎂等礦物質，以及維生素B12和煙酸等維生素。這些營養成分使對蝦成為一種對健康有益的食品。
此外，對蝦的捕撈和養殖受到環境條件的影響，是一種對環境要求較高的海洋生物。