什麼油煙點最高

精煉牛油果油

油煙點最高的是精煉牛油果油，可達271攝氏度。

其他如橄欖油、花生油、大豆油和玉米油的煙點也相對較高，一般在200到230攝氏度之間。茶籽油和高油酸菜籽油的煙點分別爲252和246攝氏度，也屬於較高水平。煙點高的油類適合煎炒炸等高溫烹飪方式，而煙點低的油類則更適合生食或涼拌。