適合加熱後飲用的酒類有多種，包括：
米酒。也稱爲酒釀或甜酒，是用糯米發酵製成的，加熱後可以使米香更加突出，苦味更加柔和。
清酒。如黃櫻山田錦特別純米清酒、黃櫻生酛山廃本釀造清酒等，加熱後酒精感會減輕，米香更加散發，使味道達到平衡。
黃酒。含有豐富的氨基酸和維生素，適合加熱飲用，可以活血祛寒，加入薑片煮飲還有預防感冒的效果。
白酒。加熱後飲用有利於身體健康，尤其在冬天，可以溫暖身體和促進血液循環。
啤酒。雖然通常冷飲，但冬天也可以加熱飲用，溫度控制在12～15℃爲宜。
紅酒。加熱後飲用可以使身體更暖和，加入檸檬皮和橙皮等香料可以增加風味。
總的來說，適合加熱飲用的酒類繁多，選擇取決於個人口味和酒的類型。在加熱任何酒類時，應注意溫度的控制，以保持酒的最佳風味。