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介蘭吃法

芥蘭是一種美味又健康的蔬菜,有多種烹飪方法。下面介紹幾種常見的芥蘭做法:

白灼芥蘭。將芥蘭去皮後切成段,用鹽水浸泡10~15分鐘,然後瀝乾水分。在鍋中加水燒開,加入少許鹽和油,放入芥蘭焯燙至斷生,撈出後迅速過涼水,再擺盤。鍋中燒熱油,放入蒜末爆香,加入適量白糖、鹽、蚝油、料酒,翻炒均勻後加入適量水澱粉,勾芡後放入芥蘭翻炒均勻即可。

蒜蓉炒芥蘭。清洗芥蘭並削去較老的部分,切成斜刀片。準備蒜末和薑絲。鍋中燒水,加入少許油和鹽,焯燙芥蘭後撈出。再起鍋燒油,先炒香蒜末和薑絲,加入芥蘭翻炒均勻,調味後加入鹽、雞精等,炒熟後裝盤。

蚝油炒芥蘭。準備芥蘭、蒜末、薑絲、紅椒絲、蚝油等。鍋中加油燒熱,放入蒜末和薑絲爆香,加入芥蘭翻炒均勻,加入蚝油和生抽調味,繼續翻炒至熟透即可。

清炒芥蘭。將芥蘭洗淨後切成段,鍋中加油燒熱,放入蒜末和薑絲爆香,然後加入芥蘭翻炒均勻,適量添加鹽和雞精調味。

牛肉炒芥蘭。牛肉切片醃製,芥藍切段。鍋中加油,先炒香蒜末,倒入牛肉翻炒至變色,加入芥蘭翻炒均勻後裝盤。

這些方法都能充分展現芥蘭的風味和口感,可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。