付菜是什麼菜

付菜並不是指某種特定的蔬菜，而是根據地區和習慣的不同，可能指代不同的蔬菜。例如，在醴陵地區，付菜相當於「麥芹」。因此，付菜的具體指哪種菜，需要根據具體的地區和習慣來判斷。