為什麼要叫美拉德

“美拉德”這個名字來源於法國化學家路易斯·卡米爾·美拉德（Louis Camille Maillard）發現的一種化學反應，即美拉德反應。

這種反應是指當食物中的蛋白質和碳水化合物在加熱過程中相遇時，會發生一系列複雜的化學反應，生成棕色或棕黑色的大分子物質，如擬黑素。這種反應不僅改變了食物的顏色，還爲食物提供了獨特的風味。因此，將這種化學反應應用於時尚領域，形成了一種被稱爲“美拉德風”的穿搭風格，這種風格以棕色和橘黃色爲主，旨在通過色彩的刺激帶來愉悅和活力的感覺。