仙人球可以通過多種方式食用，包括炒制、煎制、涼拌、煮湯等。在食用前，應先切除仙人球的刺，並將其切成薄片以便於烹飪。以下是一些具體的食譜：
炒制。在鍋中倒入食用油，待油熱後將仙人球放入鍋中炒制。
煲湯。將仙人球與豬瘦肉、豬肝和姜一起煲湯，大約煲20分鐘。
涼拌。可以將仙人球與其他蔬菜如包菜、紫甘藍等混合，加入沙拉醬等調味料。
煎烤。將仙人球切片後，配合雞蛋、麵粉等材料製作成甜餅或蛋餅。
此外，仙人球還可以榨汁或生吃。不過，食用仙人球時需注意攝入量，不可一次性攝入過多，尤其是胃腸功能虛弱的人群，以避免引起腹脹或腹瀉等不良症狀。需要注意的是，並非所有仙人球都適合食用，有些是觀賞性的仙人球，含有毒素和麻醉性物質，因此在食用前需要確認其安全性。