炒伊面是一道美味的 菜餚，可以通 過不同的配料和 調味料 變化出多 種 風味。以下是一 種常 見的炒伊面做法：
準備食材。伊面、香菇肉 醬、青菜、胡 蘿蔔、蒜末、 蔥花、 雞蛋、火腿 腸。
煮麵。 將伊面放入沸水中煮2至3 分鐘，然 後 撈出放入冷水中 過 涼， 撈出 瀝乾水分 備用。
炒制。 熱 鍋加油，先炒香蒜末和 蔥花，加入香菇肉 醬炒香，然 後加入胡 蘿蔔 絲炒至 軟，接 著加入青菜炒至 斷生，最 後加入伊面。
調味。加入 醬油或其他 調味料，如蚝油、 鹽、糖等，根 據 個人口味 調整。
翻炒均 勻。大火快速翻炒，使 調味料均 勻分 布在伊面上。
出 鍋。炒至伊面吸收了足 夠的 調味料， 變得稍微 乾身 後即可出 鍋。
這是一 種基本的炒伊面做法，可以根 據 個人喜好添加不同的食材和 調味料 來 變化口味。