茄子的意 義主要 體 現在以下 幾個方面：
營 養 價值 豐富。茄子含有 豐富的蛋白 質、脂肪、碳水化合物、 維生素和 礦物 質，如 維生素E、 維生素P、 維生素B6、硫胺素、 鉀和 纖 維素等。
多 種健康益 處。 包括抗氧化作用、抗衰老、降脂降 壓、保 護心血管、抗胃癌和抗癌症等。 這些健康益 處主要得 益於茄子中的多 種化合物，如花青素、 綠原酸、 葉 黃素和玉米 黃素等。
文化 象徵。在某些文化中，茄子 還被 賦予了特定的 象徵意 義，如 長 壽和升官等。
需要注意的是，茄子 雖然有 諸多健康益 處，但 並不 適合所有人食用。例如， 體 質 虛弱、脾胃 虛寒、消化不良的人 應 該少吃或不吃茄子。此外， 由於茄子中含有 較多的草酸，可能 會影 響 鈣的吸收，因此 結石患者 應 儘量避免食用。