低脂肪蛋糕是一 種注重健康和低 熱量的甜 點，它的主要特 點是使用了 較少的油脂和糖分。 製作低脂肪蛋糕的原料通常 包括低筋 麵粉、 雞蛋、牛奶、植物油（如玉米油）、白糖等。在 製作 過程中，可以通 過 減少糖分和油脂的使用量，以及 選 擇健康的食材 來降低蛋糕的脂肪含量。例如，可以使用橙汁代替部分牛奶， 這 樣可以增加蛋糕的 風味，同 時 減少脂肪含量。
此外，低脂肪蛋糕的 製作 過程也十分重要。例如，在混合蛋糕糊 時， 應避免 過度 攪拌，以免 產生 過多的 麵筋，影 響蛋糕的 質地。在烤制 時， 溫度和 時 間的 控制也很 關 鍵，以 確保蛋糕的 鬆軟和口感。
需要注意的是， 儘管低脂肪蛋糕脂肪含量 較低，但仍然含有一定的糖分，因此 應 適量食用。 對於有特殊 飲食要求或健康 狀 況的人士，建 議在 專 業 營 養 師的指 導下 製作和食用低脂肪蛋糕。