低芥酸食用油是 什麼意思

低芥酸食用油指的是芥酸含量不超 過脂肪酸 組成3%的食用油。

低芥酸食用油通常是由低芥酸油菜籽 壓榨而成，相比 於普通菜籽油，其 飽和脂肪酸含量更低，更符合人 體健康的需求。 長期食用高含量的芥酸可能 對心 腦血管系 統 產生不利影 響。低芥酸食用油在 製作 過程中去除了大部分的芥酸，同 時 儘量保留了油菜籽中的其他 優良 營 養成分，如 維生素E等，因此更加健康有益。